Lai iegūtu vislabāko no kafijas, jums jāzina, kā iestatīt sava jaunā espresso automāta kafijas dzirnaviņas un, galvenais, zināt, kad un kāpēc veicat noteiktas izmaiņas, lai iegūtu labus rezultātus. Ikvienam ir atšķirīgas gaumes ap kafiju, tāpēc nav pareizi vai nepareizi, taču, izmantojot šo praktisko rīku, jūs varat ātri nokļūt pie laba sākuma punkta.
PADOMI PIRMS BARĪŠANAS:
Izmantojiet labas kvalitātes pupiņas, kas paredzētas espresso jo pagatavotās kafijas pupiņas tiek grauzdētas savādāk un nemaz nederēs. Bieža problēma, kas rodas, ir tieši tā, ka iekārta nesasniedz pareizo 9 bāru pagatavošanas spiedienu un tā vietā krēmīgi zeltainas krāsas vietā nāk ūdeņaina kafijas konsistence. espresso. Tas ir tieši tāpēc, ka esat izmantojis vai nu pagatavotas kafijas pupiņas, vai vecas pupiņas (vecākas par 2 mēnešiem).
PADOMI BŪRAS gatavošanai:
dubultpresei: Izmantojiet no 17 līdz 18 g kafijas dubultā filtra grozā (nav spiediena), mērķis ir iegūt divreiz vairāk kafijas (espresso) kā maltās kafijas daudzumu filtra grozā, t.i., attiecību 1:2. Tātad, ja izmantojat 18 g maltas kafijas, jums vajadzētu censties iegūt apm. 36g espresso gatavošanas laikā 25-30 sekundes. Tāpēc svari noder kafijas automāta iestatīšanā. Lai iegūtu pareizo summu espresso labā pagatavošanas laikā (25-30 sek) jūs noregulējat dzirnaviņas malšanas iestatījumu. Tātad, ja iegūstat tilpumu pārāk īsā laikā, sasmalciniet smalkāk, un, ja tilpums (36 g) tiek sasniegts vairāk nekā 30 sekundēs, jāsasmalcina rupjāk.
DARBĪBAS, LAI NOKĻŪTU PAREIZĀ IESTATĪJUMĀ:
1. SOLIS. Nosveriet un sasmalciniet pupiņas
Nosveriet 18g kafijas un ielejiet to tukšajā pupiņu traukā un samaļiet, līdz viss ir samalts filtra grozā, un nospiediet ripu. Tagad jūs zināt, ka filtra grozā ir tieši 18 g maltas kafijas.
2. SOLIS: sagatavošana alus pagatavošanai
Ielieciet kafiju automātā. Skārienekrānā atlasiet pagatavošanu, pēc tam atlasiet pielāgoto pagatavošanas laiku un iestatiet to uz 30 sek.
3. SOLIS: izmantojiet mērogu
Novietojiet kafijas tasi uz maziem svariem un pēc tam novietojiet gan svarus, gan kafijas tasi zem automāta.
4. SOLIS. Sāciet pagatavot
Sāciet gatavot, sekojiet līdzi svariem un, tiklīdz svari rāda 36g, pārtrauciet gatavošanu un skatieties pagatavošanas laiku ekrānā.
5. SOLIS: pārbaudiet laiku
Ja laiks rāda mazāk par 25 sekundēm, jāmaļ smalkāk, ja laiks rāda vairāk par 30 sekundēm, jāmaļ rupjāk.
6. SOLIS. Atkārtojiet procesu, līdz sasniedzat pareizo laika diapazonu.
Atkārtojiet 1.–5. darbību, līdz iegūstat laiku no 25 līdz 30 sekundēm. Kad tas ir pietiekami labi iesēdies, ir jāprecizē, līdz esat apmierināts ar garšu, par ko ir ļoti grūti sniegt atsauksmes. un visbeidzot ietaupiet savu dzērienu pagatavošanas laiku, ekrānā izveidojot savu dzērienu.
Pēdējais solis: iestatiet laiku uz kafijas dzirnaviņas
Tagad, kad esat nonācis tik tālu, jums ir izdevies iegūt ļoti labu dzirnavu iestatījumu tur, kur, cerams, ir labi līdzsvarots espresso nosakot kafijas daudzumu (g) un tilpumu espresso (g) un izdomājiet labu laiku, kuru esat saglabājis ekrānā, kā arī atzīmējis, kāds slīpēšanas iestatījums jums ir nepieciešams. Pēdējais solis ir noteikt, cik sekundes ir nepieciešams dzirnaviņas, lai sasmalcinātu 18 g šajā piemērā jūsu alus pagatavošanai, nenosverot katru rītu.
1. SOLIS: Ekrānā izvēlieties laiku 12 sekundes
2. SOLIS: Piepildiet visu pupiņu tvertni ar pupiņām
3. SOLIS: nosver savu portafilter ar filtra grozu, kad tas ir tukšs
4. SOLIS: Iedarbiniet dzirnaviņas un ļaujiet tai malt, līdz tā pati apstājas (šajā gadījumā pēc 12 sekundēm)
5. SOLIS: nosver savu portafilter ar filtra grozu ar tajā ievietotu svaigi maltu kafiju un ievērojiet vērtību (gramos).
6. SOLIS: Ja svars pārsniedz 18 g, samaziniet laiku. Ja svars ir mazāks par 18 g, palieliniet laiku.
7. SOLIS: Atkārtojiet procesu 2-6, līdz sasniedzat vēlamo svaru.
Ja esat izlasījis tik tālu, paldies par pacietību un izlasīšanu. Tagad esat gatavs iestatīt espresso automātu.
